Minis croissants apéro

Préparation 15 minutes – Cuisson 20/25 minutes – 16 minis croissants

Ingrédients:

1 pàte feuilletée pur beurre ( ou maison), 2 tranches de jambon blanc de qualité, 1 boule de mozzarella, 3 tomates séchées, 3 càs de pesto, crème fraiche, 2 càs de graines de sésame, 1 jaune d’oeuf, sel, poivre.

Méthode:

Préchauffer le four à 180 C°.

Découper la pâte feuilletée en 16 triangles.

Découper le jambon en petits dés et les tomates en petits morceaux.

Découper la mozzarella en 16 morceaux.

Déposer sur chaque partie large de la pâte un peu de pesto.

Répartir dessus les dés de jambon, les morceaux de tomate et la mozzarella.

Mélanger la crème fraiche avec un peu de sel et de poivre.

Ajouter un peu de crème assaisonnée sur chaque triangle.

Rouler les triangles vers la pointe pour former les croissants.

Déposer les croissants sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée.

Badigeonner chaque croissant de jaune d’oeuf battu dilué avec un peu d’eau.

Parsemer de graines de sésame.

Enfourner pour 20/25 minutes.

Déguster tiède à l’apéro ou en entrée avec une salade.

Porc au caramel facile

Préparation 15 minutes – Cuisson 45 minutes – 4 personnes

Ingrédients:

1 beau filet mignon de porc, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 6 cl de sauce soja, 10 cl de sauce nuoc mam, 2 càc de gingembre moulu, 1 cube de bouillon de poule, sel, poivre, huile, 50 cl d’eau, 100 g de sucre, 1 càc de 5 épices.

Méthode:

Couper le porc en morceaux de la taille d’une bouchée.

Eplucher et émincer l’oignon et l’ail.

Dans un wok, faire revenir la viande dans un peu d’huile pour la dorer.

Ajouter l’oignon et l’ail émincés et continuer à faire revenir 3/4 minutes.

Ajouter ensuite la sauce soja, la sauce nuoc mam, le gingembre, le 5 épices,  le cube de bouillon, l’eau et laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.

Vérifier l’assaisonnement.

Faire un caramel avec 100 g de sucre et 2 càs d’eau, ( si vous avez peur de rater le caramel, vous pouvez acheter un petit flacon de caramel tout prêt au supermarché).

Verser le caramel dans le wok et continuer à mijoter 15/20 minutes pour épaissir la sauce.

Servir avec du riz.