Asperges et jambon de Parme

Préparation 15 minutes – Cuisson 10 minutes – 4 personnes

Ingrédients:

16 asperges vertes, 8 tranches fines de jambon de Parme, 50 g de Philadelphia, 50 g de chèvre frais.

Méthode:

Blanchir les asperges 3 minutes dans de l’eau bouillante et les plonger ensuite dans de l’eau avec des glaçons afin qu’elles gardent leur belle couleur.

Egoutter les asperges et bien les sécher avec du papier absorbant.

Couper les tranches de jambon en deux.

Mélanger le Philadelphia et le fromage de chèvre.

Tartiner le jambon avec le mélange au fromage.

Enrouler chaque demi tranche autour d’une asperge.

Passer un peu d’huile d’olive au pinceau sur les asperges.

Cuire au barbecue ou sous le gril du four 4/5 minutes de chaque côté.

Régalez vous, c’est la saison!

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