Entrées par Hanna BULDRA

Boulettes de porc façon Thai

Préparation 25 minutes – Cuisson 20 minutes – 4 personnes Ingrédients: 450 g de porc haché, 6 oignons nouveaux, 2 gousses d’ail, 50 g de sucre, 3 càs de coriandre fraiche hachée, 1 càs de gingembre frais haché, 1 petit piment, 2 càs de jus de citron vert, 2 càs de sauce soja, 1 càs […]

Muffins camembert et tomates séchées

Préparation 15 minutes – Cuisson 15/20 minutes – 6 personnes Ingrédients: 1 camembert, 8 tomates séchées à l’huile d’olive, 100 g de farine, 50 g de poudre d’amande, 1/2 sachet de levure chimique, 2 oeufs, 4 càs de crème liquide, 2 càs d’huile d’olive, sel, poivre. Méthode: Préchauffer le four à 180 C°. Egoutter les […]

Salade de chou à la japonaise

Préparation 30 minutes – 4 personnes Ingrédients: 1/2 gros chou blanc, 1 càs de pâte miso, le zeste et le jus d’un citron vert, 1 càs d’huile de sésame, 2 càs de sauce soja, 2 càs de vinaigre de riz, 60 ml d’huile de tournesol, 2 càs de graines de sésame toastées. Méthode: Finement émincer […]

Pêches, framboises et ricotta

Préparation 30 minutes – Cuisson 20 minutes – 4 personnes Ingrédients: 4 pêches bio, 750 ml de vin pétillant rosé, 1 gousse de vanille, 3 zestes de citron coupés à l’aide d’un économe, 125 g de framboises, 2 càs d’amandes effilées, 150 g de ricotta, 1/2 càc de pâte de vanille, 2 càs de miel. […]

Fonds d’artichauts au chèvre

Préparation 20 minutes – Cuisson 18 minutes – 6 personnes Ingrédients: 2 boites de fonds d’artichauts, 300 g de chèvre frais, 3 càs de ciboulette fraiche hachée, 2 càs de persil plat haché, 50 g de parmesan râpé, sel, poivre, huile d’olive. Méthode: Préchauffer le four à 190 C°. Rincer et bien sécher les fonds […]

Tomates cerises farcies au chèvre frais

Préparation 20 minutes – 6 personnes Ingrédients: 24 tomates cerises de bonne qualité gustative, 350 g de chèvre frais, 2 càs de ciboulette hachée, 1 càc de paprika, poivre. Méthode: Laver les tomates Couper un chapeau et vider les tomates à l’aide d’une cuillère Parisienne. Dans un saladier, mélanger le fromage de chèvre avec la […]

Falafels

Préparation 30 minutes ( après trempage des pois chiches) – Cuisson 5 minutes – 20 falafels Ingrédients: 500 g de pois chiches secs, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 càs de coriandre fraiche hachée, 2 càs de persil plat frais haché, 2 càc de cumin moulu, 2 càc de coriandre en poudre, 1/4 càc de […]

Asperges et jambon de Parme

Préparation 15 minutes – Cuisson 10 minutes – 4 personnes Ingrédients: 16 asperges vertes, 8 tranches fines de jambon de Parme, 50 g de Philadelphia, 50 g de chèvre frais. Méthode: Blanchir les asperges 3 minutes dans de l’eau bouillante et les plonger ensuite dans de l’eau avec des glaçons afin qu’elles gardent leur belle […]

Blancs de poulet farçis à l’Italienne

Préparation 20 minutes – Cuisson 25 minutes – 4 personnes Ingrédients: 4 blancs de poulet fermier, 1 boule de mozzarella, 8 tomates séchées à l’huile, 500 g de pousses d’épinards, 2 gousses d’ail, 120 g de crème fraiché épaisse, 100 ml de bouillon de poule, 2 càc d’origan haché, 30 g de parmesan râpé, sel, […]