Blancs de poulet farçis à l’Italienne

Préparation 20 minutes – Cuisson 25 minutes – 4 personnes

Ingrédients:

4 blancs de poulet fermier, 1 boule de mozzarella, 8 tomates séchées à l’huile, 500 g de pousses d’épinards, 2 gousses d’ail, 120 g de crème fraiché épaisse, 100 ml de bouillon de poule, 2 càc d’origan haché, 30 g de parmesan râpé, sel, poivre, huile d’olive.

Méthode:

Préchauffer le four à 190 C°.

A l’aide d’un couteau, ouvrir chaque blanc pour former une poche.

Egoutter et hacher les tomates séchées.

Farçir chaque poche avec une tranche de mozzarella, une bonne poignée d’épinards et de la tomate séchée hachée.

Fermer les poches avec des cure-dents.

Faire revenir les blancs farçis dans une cocotte allant au four avec un peu d’huile d’olive pour les dorer.

Dans un bol, mélanger le bouillon, la crème, l’ail pressé, le parmesan, un peu de sel et de poivre.

Verser sur les blancs et enfourner pour 20/25 minutes.

Servir avec des pâtes fraiches.

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