Cake à la banane

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Que faire avec des bananes presque trop mûres ? un Banana bread pour le goûter.

Préparation 15 minutes – Cuisson 60 minutes – 6 personnes

Ingrédients:

4/5 bananes presque trop mûres, 180 g de sucre roux, 300 g de farine, 2 oeufs, 120 g de beurre mou, 1 càc de bicarbonate de sodium alimentaire (ou bien 1 sachet de levure), 1 càc de pâte de vanille, 1 càs de crème fraiche, 1/2 càc de sel.

Méthode:

Préchauffer le four à 180 C°.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Ecraser les bananes à l’aide d’une fourchette.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate.

Au robot, mélanger le beurre mou et le sucre roux.

Ajouter les oeufs battus, la vanille, la crème et les bananes écrasées.

Mélanger les 2 préparations et verser la pâte dans votre moule.

Enfourner pour 1 heure environ ( vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau).

Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

A déguster avec une bonne tasse de thé.

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