Les cassolettes de moussaka de Mathilde

Voici une excellente recette pour moussaka, un plat grec. Il comprend de l’aubergine tranchée cuite dans une sauce au bœuf haché et recouverte d’une béchamel.

Préparation 60 minutes – Cuisson 60 minutes – 6 cassolettes

Ingrédients:

1 aubergine, 6 pommes de terre, 350 g de boeuf haché, 1 barquette de tomates cerises, 1/2 brique de coulis de tomates, 1 oignon, 50 g de beurre, 3 càs de farine, 35 cl de lait, 1 càc de cannelle, 1 càs de miel, noix de muscade, sel, poivre huile d’olive.

Méthode:

Emincer finement l’oignon et le faire revenir à feu doux dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les tomates coupées en dés, 2 càs d’huile d’olive, la cannelle, le miel et assaisonner à votre goût.

Laisser compoter 25 minutes puis ajouter le coulis de tomates.

Couper l’aubergine en tranches, saler et laisser dégorger dans une passoire.

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en tranches fines.

Répartir les tranches de pommes de terre dans les cassolettes huilées.

Arroser les pommes de terre avec un peu de jus de la sauce tomate.

Placer les cassolettes sous le gril du four (5 à 15 minutes, selon votre four) pour les dorer.

Griller les aubergines dans une poêle avec un peu d’huile d’olive puis réserver.

Dans une sauteuse, à feu vif, faire revenir la viande dans un peu d’huile d’olive et assaisonner à votre goût.

Ajouter la sauce tomates/oignon, baisser le feu et laisser mijoter.

Préchauffer le four à 200 C°.

Faire une béchamel épaisse avec 20 g de beurre, 3 càs de farine et 35 cl de lait.

Assaisonner la béchamel avec un peu de sel, de poivre et une pincée de noix de muscade.

Dans les cassolettes, répartir sur les pommes de terre, un peu de viande en sauce, les tranches d’aubergine grillées, encore la viande en sauce, les tranches d’aubergine grillée, un filet d’huile d’olive et terminer avec la béchamel.

Enfourner pour 60 minutes et servir avec une salade.

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