Pommes de terre Hasselback

Hasselback potatoes

Préparation 10 minutes – Cuisson 45 minutes

Ingrédients:

Pommes de terre, thym, sel, poivre, ail, huile d’olive.

Méthode:

Insérer un pic en bois le long de la base de la pomme de terre en bas afin d’éviter de la couper complètement.

Couper la pomme de terre en tranches tous les 3 mm.

Lorsque toutes les pommes de terre sont prêtes, les disposer dans un plat à four.

Mélanger de l’huile d’olive avec du sel, du poivre et du thym.

Insérer entre les tranches un peu d’ail haché.

Arroser les pommes de terre avec le mélange à l’huile d’olive.

Enfourner pour 45 minutes à 200 C°.

Croustillants aux épinards

Croustillant d'épinards

Préparation 15 minutes – Cuisson 8/10 minutes pour les corolles, 5/6 minutes pour le mélange aux épinards

Ingrédients:

Feuilles de brick, 300 g de pousses d’épinards, 1 oignon, pignons de pin ou noix, 1 càc de curry, 25 g de beurre.

Méthode:

Découper des carrés dans les feuilles de brick, les enduire de beurre fondu et les superposer dans des moules à muffins légèrement huilés en les décalant.

Enfourner les corolles 8/10 minutes à 180 C° pour les dorer.

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter les épinards et le curry et laisser cuire 5/6 minutes.

Faire griller les pignons de pin ou les noix dans une poêle et les mélanger aux épinards.

Garnir les corolles avec les épinards.

Accompagnement pour viandes ou poissons grillés.