Gâteau aux pommes et amandes

financier aux pommes caramélisées

Préparation 20 minutes – Cuisson 25/30 minutes

Ingrédients:

4 belles pommes ( pink lady ou reine des reinettes), 250 g de beurre, 50 g de sucre en poudre, 150 g de poudre d’amande, 1 pincée de sel, 5 blanc d’oeufs, 60 g de farine, 170 g de sucre glace, 1 pincée de levure.

Méthode:

Peler les pommes et les couper en petits morceaux.

Faire caraméliser les pommes avec 50 g de beurre et 50 g de sucre en poudre.

Laisser refroidir.

Mélanger 150 g de poudre d’amande avec 1 pincée de sel, 60 g de farine, 1 pincée de levure, 170 g de sucre glace et 200 g de beurre fondu. Ajouter les 5 blanc d’oeufs jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Verser cette pâte sur les pommes caramélisées refroidies.

Enfourner à 180 C° pour 25 minutes environ.

Laisser refroidir et retourner sur le plat de service.

Vous pouvez servir avec un peu de crème anglaise ou de la crème chantilly.

 

Terrine aux fruits rouges

terrine fruits rouges

Préparation 20 minutes

Ingrédients:

400 g de fraises, 200 g de framboises, 100 g de myrtilles, 100 g de cassis, 100 g de groseilles, 100 g de mûres, 150 g de sucre en poudre, 8 g d’agar agar en poudre, sirop de fraise.

Méthode:

Tapisser un moule à cake de film alimentaire.

Disposer les fruits en couches sans les tasser.

Porter à ébullition 1 litre d’eau avec du sirop de fraise.

Délayer l’agar agar dans un peu d’eau froide, mélanger avec la préparation au sirop et laisser frémir à petits bouillons 3 minutes.

Verser le mélange tiède sur les fruits et laisser prendre au froid au moins 4 heures avant de servir.

 

Moelleux au citron de Lili

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Allez voir les autres recettes de Lili:

Lili et son cook expert

Préparation 15 minutes – Cuisson 15/20 minutes

vous pouvez trouver d’autres recettes de Lili sur: recettes Magimix

Ingrédients:

120 g de beurre, 3 oeufs, 150 g de farine, 120 g de sucre en poudre, 1 sachet de levure, le zeste et jus d’un citron bio.

Méthode:

Préchauffer le four à 190 C°.

Faire fondre le beurre, ajouter la farine, le sucre, la levure, les oeufs, le zeste et jus du citron.

Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Enfourner pour 15/20 minutes et laisser refroidir.

Saupoudrer de sucre glace ou faire un glaçage pour napper les moelleux

*Cook expert Magimix:

Mettre le beurre dans la cuve, programme expert 5 mn, vitesse 3, 50 C°

Ajouter les autres éléments et lancer le programme expert, 30 secondes, vitesse 8

Fondant au chocolat sans gluten

moelleux au chocolat sans gluten

 

Préparation 20 minutes

Ingrédients:

175 g de chocolat noir, 75g de beurre mou, 3 oeufs, 150g de sucre de canne roux, 100g de poudre d’amandes,

50g de maïzena, 1 càc de levure chimique, 2 càs rhum ou whisky.

Méthode:

Préchauffer le four à 180c.

Casser le chocolat en morceaux et faire fondre (micro ondes ou bain marie).

Lisser le chocolat et ajouter le beurre mou coupé en morceaux.

Ajouter l’alcool de votre choix.

Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre, puis mélanger avec la préparation au chocolat.

Ajouter la poudre d’amande, la levure et la maïzena.

Battre les blancs en neige ferme.

Incorporer délicatement les blancs dans la préparation.

Verser dans un moule beurré de 20cm et enfourner pour 30 minutes environ.

Servir avec une crème anglaise vanillée ou pour les « sans lactose », avec un coulis de framboises.