Gratin de crevettes des îles

gratin de crevette

Préparation 20 minutes – Cuisson 20 minutes – 4 personnes

Ingrédients:

400 g de crevettes roses crues décortiquées, 100 g de riz, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 petite boite d’ananas en tranches, 1 brique de lait de coco, 1 càs de curry, sel poivre, 1 pincée de piment.

Méthode:

Faire revenir l’ail et l’oignon hachés dans un peu d’huile.

Ajouter le riz et remuer pendant 3 minutes.

Verser 300 ml d’eau et laisser cuire 10 minutes.

Faire revenir les crevettes dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles changent de couleur.

Ajouter les rondelles d’ananas coupées en dés et laisser caraméliser légèrement.

Ajouter ensuite le lait de coco et le curry et porter à ébullition.

Assaisonner à votre goût et ajouter la pincée de piment.

Mélanger le riz avec la préparation au lait de coco et les crevettes et répartir dans des plats à gratin individuels.

Saupoudrer les plats de chapelure et ajouter quelques noix de beurre.

Passer au four à 180 C° 10 minutes et terminer par 2 minutes sous le grill.

Gratin de ravioles au saumon fumé

gratin de ravioles

Préparation 15 minutes – Cuisson 25 minutes – 2 personnes

Ingrédients:

1 paquet de ravioles de Royans, 200 g de saumon fumé, 2 poireaux finement émincés, 30 cl de crème liquide, sel et poivre.

Méthode:

Faire revenir le poireau émincé 6 minutes dans une poêle avec du beurre.

Couper le saumon en lanières.

Dans un plat à gratin légèrement beurré, déposer une plaque de ravioles.

Ajouter des lanières de saumon fumé, des poireaux émincés et un peu de crème, sel et poivre.

Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminer par une plaque de raviole arrosée de crème.

Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pour 30 minutes environ et déguster.