Retour de voyage

Latte Thai

Bonjour à tous, retour d’un merveilleux voyage en Thaïlande et bientôt une page lui sera consacrée.

Plein de saveurs, plein d’idées pour un peu d’exotisme dans l’assiette.

 

Poutine Québécoise

poutine

De retour du Canada, je vous présente le plat national Québécois, la poutine.

Rien à voir avec le dirigeant Russe!

La poutine est un plat québécois typique très apprécié dans la belle province. Bien que récent, les premières recettes datent des années 1960, la poutine est en quelque sorte le plat traditionnel national du Québec. Très prisé en hiver par grand froid, il a le mérite de bien caler les estomacs. Et pour cause, une poutine classique est composée de :

  • Frites ; ça c’est la base. Sans bonnes frites, pas de bonne poutine.
  • Fromage ; du cheddar frais plus exactement, aussi appelé fromage « couic-couic ».
  • Sauce à poutine ; Il s’agit d’une sauce un peu brune avec un goût bien particulier, un peu épicée, salée et non sucrée. Elle est composée essentiellement d’amidon de maïs, de tomates, de farine de blé et d’oignons.

Il existe de nombreuses variantes, dont la plus connue est la poutine italienne où la sauce brune est remplacée par une sauce tomates de type bolognaise. Certains accompagnent également leurs poutines de lard, de bacon, steak haché ou encore d’oignons confis.

Bon appétit!