Cheese cake au saumon fumé

Cheese cake au saumon fumé

Préparation 20 minutes

Ingrédients:

200 g de biscuits type TUC, 50 g de beurre, 300 g de ricotta, 150 g de mascarpone, 200 g de saumon fumé, 1 bouquet d’aneth, quelques tomates cerise, 1 pot d’oeufs de saumon, 1 càc de baies roses, piment d’Espelette.

Méthode:

Mixer les biscuits et mélanger avec le beurre mou.

Répartir la pâte au fond de 4 cercles individuels un peu huilés.

Cuire au four à 180 C° pendant 10 minutes.

Garder un peu de saumon pour la déco et mixer le reste.

Mélanger la ricotta, le mascarpone, l’aneth ciselée, les baies roses concassées et le saumon mixé. Ajouter une pointe de piment.

Placer les fonds de biscuits avec les cercles sur les assiettes.

Remplir de crème au saumon, lisser avec une spatule et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

Décorer avec les tomates cerise, les oeufs de saumon et une petite languette de saumon fumé.

 

 

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