Clafoutis rhubarbe whisky

rhubarb clafoutis

Préparation 20 minutes – Cuisson 40/45 minutes – 6 personnes

Ingrédients:

8 tiges de rhubarbe, 4 càs de sucre de canne, 50 g de noisettes en poudre, 2 oeufs, 25 cl de lait, 40 g de farine, 2 càs de crème fraiche, 1 petit verre de whisky, 1 pincée de sel.

Méthode:

Préchauffer le four à 200 C°.

Eplucher la rhubarbe puis la couper en tronçons de 3 cm.

Mettre les tronçons dans un saladier et saupoudrer avec 2 càs de sucre de canne, remuer délicatement.

Mélanger la farine, la pincée de sel et 2 càs de ssucre.

Casser les oeufs dans un saladier et les battre au fouet.

Verser le lait puis la crème et le whisky en continuant à fouetter.

Ajouter le mélange à la farine toujours en fouettant.

Beurrer généreusement un moule et le saupoudrer de sucre et de noisettes en poudre.

Verser l’appareil à clafoutis puis répartir les tronçons de rhubarbe en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Enfourner pour 40/45 minutes.

Déguster tiède ou froid, saupoudré d’un voile de sucre glace.

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