Crevettes à la Toscane

Des crevettes pleines de saveur.

Préparation 20 minutes – Cuisson 20 minutes – 4 personnes

Ingrédients:

500 g de crevettes crues décortiquées et déveinées, 20 g de beurre salé, 6 gousses d’ail, 1 oignon, 10 cl de vin blanc sec, 150 g de tomates séchées à l’huile, 100 ml de lait, 50 ml de crème liquide, 1 sachet de pousses d’épinards, 80 g de parmesan râpé, 1 càs de fécule de maïs, 2 càs d’origan haché, 1 càs de persil haché, sel, poivre.

Méthode:

Peler et hacher finement l’ail et l’oignon.

Egoutter les tomates séchées et les couper en petits morceaux.

Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et faire revenir l’ail haché 1 minute.

Ajouter les crevettes et continuer à cuire 3/4 minutes en remuant.

Réserver cette préparation dans un saladier.

Dans la sauteuse, faire revenir l’oignon haché.

Ajouter le vin blanc et laisser réduire un peu.

Ajouter les tomates séchées et continuer à cuire 5/6 minutes.

Ajouter le lait et la crème et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

Assaisonner à votre goût puis ajouter les pousses d’épinards.

Ajouter enfin la fécule et le parmesan et continuer à mijoter 2 minutes.

Remettre les crevettes réservées dans la sauce et les herbes hachées et laisser réchauffer à feu doux.

Servir avec des pâtes fraiches.

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