Financiers

financier

Préparation 15 minutes – Repos 1 nuit – Cuisson 10/12 minutes – 16 gros financiers

Ingrédients:

140 g de beurre doux, 150 g de sucre glace, 80 g de poudre d’amandes, 3 blancs d’oeufs, 50 g de farine T55, 1 càc de pâte de vanille, quelques noisettes grillées.

Méthode:

Dans un saladier, mettre la poudre d’amandes, la farine et la càc de pâte de vanille.

Mélanger au fouet.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole, le verser chaud sur les poudres et fouetter à nouveau.

Ajouter progressivement les blancs et mélanger.

Laisser reposer la pâte une nuit au réfrigérateur si possible.

Préchauffer le four à 180 C°.

Remplir les moules à financiers aux trois quarts.

moule-a-financier

Parsemer chaque financier avec les noisettes grillées concassées.

Enfourner pour 10/12 minutes jusqu’à obtention d’une jolie couleur caramel doré.

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