Gaspacho Andalou maison

Encore une fois, rien de plus facile et tellement frais par ces chaleurs!

Préparation 25 minutes – 6 personnes

Ingrédients:

2 poivrons verts, 2 poivrons rouges, 2 concombres, 5 grosses tomates type coeur de boeuf, 2 tranches de pain de mie rassies, 3 càs de vinaigre de vin blanc ou cidre, 1 oignon, 1 gousse d’ail, huile d’olive, sel, poivre.

Méthode:

Nettoyer les légumes et éplucher les tomates, les concombres et les poivrons.

Réserver 2 càs de petits dés de chaque légume pour décorer les petits bols et découper le reste grossièrement.

Faire tremper le pain de mie avec le vinaigre.

Mettre tout le reste des légumes et le pain de mie dans le bol d’un mixeur, assaisonner à votre goût et ajouter un peu d’huile d’olive et mixer.

Mettre au réfrigérateur pour au moins 4 heures.

Servir avec les dés de légumes et quelques glaçons.

* Cook Expert: utiliser le programme Smoothie

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