Gratin pommes de terre et champignons

Préparation 20 minutes – Cuisson 20/25 minutes – 6 personnes

Ingrédients:

500 g de champignons, 1 kg de pommes de terre à chair ferme, 1 oignon, 2 càs de thym frais haché, 250 ml de bouillon de volaille, 250 ml de crème liquide, 200 g de cheddar râpé, 1 feuille de laurier, sel, poivre, beurre.

Méthode:

Préchauffer le four à 200 C°.

Peler et hacher l’oignon.

Nettoyer et émincer les champignons.

Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et rissoler les oignons hachés 5 minutes.

Ajouter les champignons, le thym, assaisonner à votre goût et continuer à rissoler 5 minutes.

Peler et émincer les pommes de terre à l’aide d’une mandoline.

Dans une casserole, verser le bouillon, la crème, ajouter les pommes de terre, la feuille de laurier et porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.

Dans un plat à gratin, verser délicatement la préparation aux pommes de terre.

Recouvrir de la préparation aux champignons.

Parsemer de cheddar râpé et enfourner pour 20/25 minutes.

Seervir en accompagnement de viandes grillées.

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