Grosses frites de courgettes rôties

C’est la pleine saison et voici une façon sympa de cuisiner la courgette.

Préparation 15 minutes – Cuisson 15 minutes – 4 personnes

Ingrédients:

4 courgettes, le zeste d’un citron, 1 gousse d’ail, 1 càc de moutarde, 100 g de parmesan râpé, 2 càs d’huile d’olive, sel, poivre.

Méthode:

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les courgettes.

Couper les courgettes en deux dans la longueur, puis encore en deux et encore en deux pour obtenir de grosses frites.

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, la moutarde, le zeste de citron et l’ail pressé.

Placer les frites de courgette sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

A l’aide d’un pinceau, badigeonner les courgettes avec le mélange à l’huile d’olive.

Ajouter un peu de sel et de poivre du moulin.

Saupoudrer chaque frite de parmesan râpé.

Enfourner pour 15 minutes.

Terminer par quelques minutes sous le gril du four pour dorer le parmesan.

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