Le gratin Dauphinois

gratin Dauphinois

Garniture tendre et surface croustillante!

Préparation 20 minutes – Cuisson 30 minutes – 4/6 personnes

Ingrédients:

800 g de pommes de terre à gratins (Bintje de préférence), 30 cl de lait entier, 50 cl de crème fraiche, 2 gousses d’ail, beurre, noix de muscade, sel, poivre.

Méthode:

Laver et peler les pommes de terre puis les émincer à l’aide d’une mandoline.

Mettre les pommes de terre émincées mais non relavées dans une casserole avec le lait et 30 cl de crème, une grosse noix de beurre, l’ail haché, un peu de noix de muscade râpée et assaisonner à votre goût.

Porter à ébullition et laisser cuire 8/10 minutes.

Mettre délicatement les pommes de terre parfumées et enrobées de crème dans un plat à gratins et ajouter dessus le reste de la crème.

Enfourner à 180 C° pour 15/20 minutes pour finir de cuire les pommes de terre et dorer la surface.

Déguster en accompagnement d’une viande grillée.

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