Muffins camembert et tomates séchées

Préparation 15 minutes – Cuisson 15/20 minutes – 6 personnes

Ingrédients:

1 camembert, 8 tomates séchées à l’huile d’olive, 100 g de farine, 50 g de poudre d’amande, 1/2 sachet de levure chimique, 2 oeufs, 4 càs de crème liquide, 2 càs d’huile d’olive, sel, poivre.

Méthode:

Préchauffer le four à 180 C°.

Egoutter les tomates et les couper en dés.

Couper le camembert en dés.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande et la levure.

Dans un autre saladier, mélanger au fouet les oeufs, la crème et l’huile d’olive, assaisonner à votre goût.

Ajouter dans ce mélange les dés de tomate et camembert.

Verser ce mélange sur la farine et mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte.

Répartir la pâte dans des moules à muffins légèrement beurrés ( remplir les moules au 3/4 ).

Enfourner pour 15/20 minutes selon votre four ( vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau ).

Dégustez à l’apéro!

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