Naans maison

naan

Super facile à faire pour accompagner un curry comme en Inde.

Préparation 10 minutes – Repos 1 h 30 – Cuisson 4 minutes

Ingrédients:

20 cl d’eau tiède, 7 g de levure boulangère sèche, 500 g de farine T45, 4 g de levure chimique, 1 yaourt nature brassé, 5 g de sel, 10 g de sucre, 4 càs d’huile, Vache qui rit.

Méthode:

Dans un saladier, mélanger la farine, les levures, la farine, le sel et le sucre.

Ajouter ensuite le yaourt, l’huile, un peu d’eau et pétrir à la main ou au robot en ajoutant le reste de l’eau.

La pâte doit être souple, lisse, et se décoller des parois du saladier.

Couvrir le saladier avec un film plastique et laisser lever 1 h 30.

Détailler la pâte en 12 pâtons puis les étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Vous pouvez réaliser des naans au fromage en étalant 2 portions de Vache qui rit sur un pâton et recouvrir avec un autre disque de pâte et en soudant délicatement les bords ou simplement réaliser des naans nature.

Dorer les naans dans une poêle légèrement huilée 2 minutes par face.

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