Pesto rouge maison, plus jamais du « tout prêt » du supermarché !

pesto rouge

En plus, très facile à faire !

Ingrédients:

1 bocal de tomates séchées à l’huile de bonne qualité, ou vous pouvez faire les tomates confites vous même :

Tomates confites maison  , 60 g de pignons de pin, 2 gousses d’ail, 5/6 feuilles de basilic, 50 g de parmesan.

Méthode:

Faire griller les pignons à sec dans une poêle.

Egoutter les tomates mais garder l’huile.

Couper les tomates grossièrement en lanières.

Placer les tomates, l’ail épluché, le basilic, le parmesan râpé et les pignons grillés dans votre robot mixeur.

Utiliser la fonction « pulse » pour obtenir une préparation homogène.

Ajouter l’huile réservée à votre convenance.

Mettre la préparation dans un bocal et le conserver au réfrigérateur.

Délicieux sur des pâtes fraiches.

0 réponses

Répondre

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!