Petits gratins de mirabelles

Préparation 15 minutes – Cuisson 35/40 minutes – 4 personnes

Ingrédients:

400 g de mirabelles, 2 oeufs, 80 g d’amandes en poudre, 2 càs de sucre, 10 g de beurre, 15 cl de crème fraiche, 1 càc de pâte de vanille, 10 cl de lait.

Méthode:

Préchauffer le four à 180 C°.

Dénoyauter les mirabelles.

Fouetter les oeufs entiers avec le sucre.

Ajouter la poudre d’amandes, la crème, la pâte de vanille et le lait et bien mélanger.

Beurrer un plat à four ou des ramequins individuels.

Verser un peu de préparation aux oeufs.

Répartir les mirabelles puis répartir le reste de la préparation aux oeufs.

Enfourner pour 40 minutes ( un peu moins si vous faites des ramequins individuels ).

Déguster tiède ou froid et régalez vous, la saison des mirabelles est courte!

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