Pommes de terre en chemise, version classique

classic jacket potatoes

Préparation 5 minutes – Cuisson 1 h 30 – 4 personnes

Ingrédients:

4 grosses pommes de terre Bintje, 200 ml de crème fraiche épaisse, 100 g de cheddar râpé, 4 tranches de poitrine fumée, 3 oignons nouveaux finement émincés, huile d’olive, sel, poivre.

Méthode:

Préchauffer le four à 200 C°.

Bien laver les pommes de terre et les sécher.

Les enrober d’un peu d’huile d’olive au pinceau.

Les cuire au four 20 minutes à 200 C°, puis baisser la température du four à 170 C° et continuer à cuire 50 minutes.

Faire croustiller la poitrine fumée dans une poêle puis la couper en petits morceaux.

Mélanger un peu de sel et de poivre à la crème.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les entailler en roix sur le dessus, les ouvrir légèrement et mettre une bonne cuillère de crème, des morceaux de bacon, du fromage râpé et de l’oignon émincé.

Déguster avec une viande grillée.

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