Poulet, sauce crémeuse au paprika

Préparation 15 minutes – Cuisson 25 minutes – 4 personnes

Ingrédients:

4 blancs de poulet fermier, 1 càs de paprika fumé, 1 càs de paprika doux, 2 gousses d’ail, 500 g de pousses d’épinards, 10 cl de vin blanc sec, 1 càs de farine, 10 cl de bouillon de poulet, 1 petit citron, 120 g de crème fraiche, sel, poivre, huile d’olive.

Méthode:

Assaisonner le poulet avec un peu de sel, de poivre et le paprika fumé.

Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse.

Faire revenir les blancs pendant 10 minutes en les retournant à mmi- cuisson.

Réserver sur une assiette.

Peler et émincer l’ail.

Dans la sauteuse, faire fondre une noix de beurre.

Ajouter l’ail et cuire 2 minutes en remuant.

Ajouter ensuite la càs de farine et remuer.

Ajouter le vin blanc en remuant, puis le bouillon, la crème, le paprika doux et le jus du citron.

Assaisonner à votre goût.

Ajouter les épinards et laisser mijoter 3 minutes.

Remettre le poulet et bien l’enrober dans la sauce.

Laisser à feu doux quelques minutes.

Servir avec des pâtes fraiches ou du riz vapeur.

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