Rocher à la noix de coco crousti-fondant

congolais

Carrément irrésistibles, ces rochers, et super facile

Préparation 15 minutes – Cuisson 10/12 minutes – 25/30 rochers

Ingrédients:

3 blancs d’oeuf, 250 g de noix de coco râpée, 200 g de sucre.

Méthode:

Préchauffer le four à 180 C°.

Dans un saladier, mélanger avec les doigts la noix de coco avec le sucre.

Battre les blancs en neige très ferme et ajouter une pointe de sel.

Incorporer délicatement les blancs au mélange noix de coco et sucre.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, façonner des pyramides en vous aidant d’une spatule en veillant bien à les espacer ( des boules feront également bien l’affaire).

Enfourner 10/12 minutes en surveillant la cuisson car trop cuits, les rochers perdent leur moelleux.

Pour encore plus de gourmandise, faire fondre du chocolat puis, à l’aide d’une cuillère, faire dégouliner du chocolat fondu sur chaque rocher.

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