Salade de carottes à l’orange

Inspiration Marocaine.

Préparation 15 minutes – 4 personnes

Ingrédients:

3/4 belles carottes pelées et râpées, 1 càs d’huile d’olive, 2 càs de jus de citron, 2 càs de jus d’orange, 2 càs de persil plat grossièrement haché, 1 cm de gingembre, 1 càc de cumin moulu, sel, poivre.

Méthode:

Peler et râper le gingembre.

Mélanger l’huile, les jus, le gingembre, le cumin et assaisonner à votre goût.

Dans un saladier, mélanger les carottes râpées et la vinaigrette.

Garder au réfrigérateur.

Servir, parsemé de persil.

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