Salade de chou à la japonaise

Préparation 30 minutes – 4 personnes

Ingrédients:

1/2 gros chou blanc, 1 càs de pâte miso, le zeste et le jus d’un citron vert, 1 càs d’huile de sésame, 2 càs de sauce soja, 2 càs de vinaigre de riz, 60 ml d’huile de tournesol, 2 càs de graines de sésame toastées.

Méthode:

Finement émincer le chou à l’aide d’une mandoline.

Mettre le chou dans un saladier, recouvrir d’eau froide, ajouter 1 càs de sel, remuer et laisser tremper 20 minutes.

Egoutter le chou.

Dans un saladier, mélanger au fouet la pâte miso, la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et l’huile de tournesol.

Ajouter le chou émincé et bien l’enrober de la sauce.

Servir, parsemé de graines de sésame toastées, en accompagnement de viandes grillées.

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