Salade de concombre, Japanese style

Envie de fraicheur ? voici une salade rapide à faire.

Préparation 15 minutes – 4 personnes

Ingrédients:

1 concombre, 1/2 càc de sel, 1/2 càc de sucre, 2 càs de sauce soja, 2 càs de vinaigre de riz, 1 càs de mirin, 1 càs de graines de sésame.

Méthode:

Laver le concombre, ôter les deux extrémités et l’émincer finement à l’aide d’une mandoline.

Placer les tranches de concombre dans une passoire et saupoudrer aec le sel.

Remuer avec vos mains et laisser dégorger 10 minutes.

Rincer sous un filet d’eau froide puis ôter le maximum d’eau avec du papier absorbant.

Dans un saladier, mélanger le sucre, la sauce soja, le vinaigre de riz, le mirin jusqu’à dissolution du sucre.

Ajouter le concombre et les graines de sésame et bien mélanger.

Laisser au réfrigérateur jusqu’au service.

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