Salade de concombre très crémeuse

Accompagnement léger et rapide à faire pour les barbecues d’été.

Préparation 15 minutes – 4 personnes

Ingrédients:

1 concombre, 1 oignon rouge, 1 yaourt Grec, 2 càs d’huile d’olive, 1/2 càs de moutarde de Dijon, 1 càs de jus de citron, 1 gousse d’ail, sel, poivre, 1 càs d’aneth finement hachée, 1 càs de persil finement haché.

Méthode:

Laver le concombre et peler l’oignon.

Couper le concombre et l’oignon finement à l’aide d’une mandoline.

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec l’huile, la moutarde, le jus de citron, l’ail haché, l’aneth et le persil et assaisonner à votre goût.

Ajouter le concombre et l’oignon et bien mélanger.

Réserver au frais jusqu’au service.

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