Salade de fenouil à l’orange

Préparation 20 minutes

Ingrédients:

2 bulbes de fenouil, 2 oranges, 2 cas d’aneth hachée, 1 cac de moutarde à l’ancienne, vinaigre de riz, huile d’olive, sel poivre.

Méthode:

Préparer une vinaigrette avec la moutarde, 5 cl d’huile, 5 cl de vinaigre de riz, le jus d’une orange et assaisonner à votre goût.

Nettoyez le fenouil, enlever les deux premières feuilles et émincer le reste finement, à l’aide d’une mandoline.

Peler à vif une orange et couper les suprêmes en deux.

Mélanger le fenouil émincé avec les suprêmes d’orange et 2 cas d’aneth finement hachée.

Réserver au réfrigérateur jusqu’au service.

Encore meilleur le lendemain!