Salade « deep purple »

salade deep purple

Le plein de vitalité !

Préparation 15 minutes – 6 personnes

Ingrédients:

1 chou rouge, 1 grenade, 1 oignon rouge, 2 càs de ciboulette hachée, 1 càs d’huile de sésame, 5 càs d’huile neutre, sel, poivre, 3 càs de vinaigre de vin, 3 càs de vinaigre de riz.

Méthode:

A l’aide d’un robot ou d’un mandoline, émincer finement le chou après avoir enlever les premières feuilles.

Peler l’oignon, le couper en deux et l’émincer finement.

Couper la grenade en deux et, avec une cuillère en bois, taper chaque coque au dessus d’un saladier pour faire tomber les graines.

Dans un grand saladier, mélanger le chou, l’oignon, les graines de grenade et la ciboulette.

Chauffer les vinaigres et verser dans le saladier, mélanger puis laisser mariner 2 heures au frais.

Au moment de servir, ajouter les huiles, assaisonner à votre goût, bien mélanger et déguster ce concentré de vitalité.

0 réponses

Répondre

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!