Sauce vierge

sauce vierge

Cette sauce est vraiment délicieuse en accompagnement de filets de poisson blanc ou sur des crevettes grillées

Préparation 15 minutes

Ingrédients:

2 tomates de bonne qualité bien mûres, 2 càs de persil haché, 2 càs de basilic haché, 1 càs de ciboulette hachée, 1 gousse d’ail, 20 cl d’huile d’olive, 1 citron, sel, poivre, 1 càc de graines de coriandre.

Méthode:

Peler et épépiner les tomates et les couper en brunoise.

Peler le citron à vif et découper les segments en tout petits dés.

Mélanger dans un bol les dés de tomates, les herbes hachées, la gousse d’ail pressée, le citron, les graines de coriandre, un peu de sel et l’huile d’olive.

Réserver au frais.

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