Saumon, tomates cerises et olives en papillote

Préparation 20 minutes – Cuisson 20 minutes – 4 personnes

Ingrédients:

4 pavés de saumon sans arrêtes, 200 g de tomates cerises, 2 càs de thym frais haché, 100 g d’olives noires dénoyautées, 1 citron, huile d’olive, sel,poivre.

Méthode:

Préchauffer le four à 180 C°.

Découper 4 grands carrés de papier sulfurisé.

Dans un saladier, mélanger les tomates lavées, le thym, les olives découpées en rondelles, 8 tanches de citron et un peu d’huile d’olive.

Assaisonner à votre goût.

Déposer un pavé de saumon sur chaque carré de papier sulfurisé.

Répartir le mélange tomates, olives, thym et tranches de citron.

Verser un filet d’huile d’olive.

Refermer les papillotes.

Enfourner pour 20 minutes.

Servir avec du riz.

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