Soupe crémeuse au potiron

Préparation 30 minutes – Cuisson 20/25 minutes – 6 personnes

Ingrédients:

1 kg de chair de potiron, 1 oignon, 2 pommes de terre, 1 carotte, 900 ml de bouillon de légumes, 2 cubes de bouillon de poule, 100 ml de crème liquide, 5 tranches de bacon, 3 càs de persil haché, sel, poivre.

Méthode:

Peler et hacher l’oignon.

Peler et couper les pommes de terre et la carotte en petits dés.

Dans un faitout, metttre le potiron, l’oignon, la pomme de terre et la carotte.

Ajouter le bouillon de légumes, les cubes de bouillon de poule émiettés.

Porter à ébullition puis laisser mijoter 20/25 minutes ( vérifier la cuisson des légumes).

Mixer la préparation, et assaisonner à votre goût.

Faire griller le bacon dans une poêle puis le couper en petits morceaux.

Servir dans des assiettes individuelles, parsemé de bacon et de persil haché avec une touche de crème fraiche.

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