Un taboulé maison, rien de plus facile!

Préparation 15 minutes – Repos 2 heures minimum – 4 personnes

Ingrédients:

200 g de couscous grain moyen, 3 tomates Roma, 2 oignons nouveaux, 1/2 concombre, 1 càs de persil haché, 1 càs de menthe hachée, le jus d’un citron, huile d’olive, sel, poivre.

Méthode:

Laver les tomates et les couper en petits dés.

Couper le concombre en petits dés.

Finement émincer les oignons nouveaux avec le vert.

Vous pouvez aussi utiliser un robot avec la fonction « pulse » afin de ne pas réduire les légumes en bouillie.

Dans un saladier, mélanger la graine de couscous avec la tomate, les herbes, les oignons, le concombre, le jus de citron et 4 càs d’huile d’olive.

Assaisonner à votre goût, bien mélanger et laisser gonfler au réfrigérateur, en remuant de temps en temps.

Si besoin, rajouter un peu d’huile.

C’est prêt et délicieux avec de bonnes grillades.

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