Tacos au four

Ma version de ce plat typiquement Mexicain servi chaud pour tout le monde, en même temps.

Préparation 20 minutes – Cuisson 10/12 minutes – 4 personnes

Ingrédients:

8 coquilles de tacos croustillantes, 600 g de boeuf haché, 100 ml de coulis de tomates, 1 oignon, 2 tomates, 150 g de cheddar râpé, 1 piment, 1 càs de piment en poudre, 1/4 càc d’ail semoule, 1/4 càc d’origan, 1/2 càc de paprika, 1 1/2 càc de cumin moulu, 1 càc de sel, 1 càc de poivre, 1 petit pot de crème fraiché épaisse.

Méthode:

Dans une sauteuse, faire revenir le boeuf haché dans un peu d’huile d’olive 5 minutes.

Ajouter l’oignon haché et continuer à cuire 5 minutes.

Ajouter le piment haché, le piment en poudre, l’ail semoule, l’origan, le paprika, le cumin et assaisonner à votre goût.

Laisser revenir 3/4 minutes.

Ajouter le coulis de tomates et laisser mijoter jusqu’à ce que la préparation ne soit pas liquide ( 5/6 minutes).

Préchauffer le four à 190 C°.

Préparer un plat à four.

Mettre un peu de mélange viande/tomate dans une coquille et la placer dans le plat.

Continuer la même opération avec les autres coquilles.

Répartir le cheddar râpé sur la viande.

Enfourner pour 10/12 minutes pour faire fondre et dorer le fromage.

Servir avec une salade verte, une salsa de tomates ( tomates coupées en petits dés, 1 trait d’huile d’olive, 1 càc de coriandre hachée, 1 càc de ciboulette hachée, 1 càc de jus de citron, un peu de sel et de poivre), la crème fraiche.

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