Tarte écrevisses, jambon cru

Hum! ma tarte a eu un peu chaud mais je suis arrivée à temps pour éviter la cata 🙂

Préparation 20 minutes – Cuisson 30 minutes – 6 personnes

Ingrédients:

1 pâte brisée, 1 pot de confit de tomates, 20 écrevisses cuites et décortiquées, 100 g de copeaux de jambon cru, 50 g de parmesan, 2 jaunes d’oeufs, 50 CL de crème fraiche épaisse.

Méthode:

Etaler la pâte dans votre moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Préchauffer le four à 180 C°.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs, la crème et le parmesan, poivrer.

A l’aide d’une spatule, étaler le confit de tomates sur le fond de tarte.

Répartir harmonieusement les écrevisses et les copeaux de jambon cru.

Verser la préparation à la crème et enfourner la tarte pour 30/35 minutes selon votre four.

Déguster avec une salade verte ( je suis fan de la salade « reine des glaces »).

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