Tarte spirale carottes, Beaufort et cumin

spirale carottes beaufort cumin

Une recette extra adaptée du magazine « Saveurs »

Préparation 25 minutes – Cuisson 45 minutes – 6 personnes

Ingrédients:

1 pâte brisée, 6/8 carottes, 2 oeufs, 10 cl de lait, 50 g de mascarpone, 100 g de Beaufort râpé, 1 oignon, 1 bouquet de coriandre, 1 càs de graines de cumin, sel, poivre.

Méthode:

Préchauffer le four à 180 C°.

Dérouler la pâte brisée dans votre moule à tarte.

Précuire la pâte à blanc 10 minutes.

Peler les carottes et les tailler en lanières à l’aide d’un économe.

Fouetter les oeufs, le lait, le mascarpone et le Beaufort râpé dans un saladier.

Assaisonner à votre goût, ajouter les graines de cumin, l’oignon finement haché et 2 càs de coriandre hachée.

Disposer les lamelles de carotte en spirale sur le fond de tarte.

Verser la préparation au Beaufort et enfourner pour 30/35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Servir tiède.

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