Tendance food, le « cloud bread »

cloud bread

Sans gluten, sans pétrissage, ce pain séduit la toile

Préparation 15 minutes – Cuisson 20 minutes

Ingrédients:

3 oeufs, 1/4 càc de bicarbonate ou de levure chimique, 60 g de cream cheese, ou de cottage cheese ou de mascarpone.

Méthode:

Préchauffer le four à 150 C°.

Mélanger le fromage avec les jaunes d’oeufs.

Monter les blancs en neige ferme avec la levure ou le bicarbonate.

Mélanger délicatement les deux préparations sans casser les blancs.

Faire des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie.

Enfourner 20 minutes jusqu’à ce que les pains blondissent.

Il est possible d’agrémenter ces pains avec des herbes et des épices.

Lorsque les pains sont refroidis, les conserver dans un sac plastique.

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