Terrine aux fruits rouges

terrine fruits rouges

Préparation 20 minutes

Ingrédients:

400 g de fraises, 200 g de framboises, 100 g de myrtilles, 100 g de cassis, 100 g de groseilles, 100 g de mûres, 150 g de sucre en poudre, 8 g d’agar agar en poudre, sirop de fraise.

Méthode:

Tapisser un moule à cake de film alimentaire.

Disposer les fruits en couches sans les tasser.

Porter à ébullition 1 litre d’eau avec du sirop de fraise.

Délayer l’agar agar dans un peu d’eau froide, mélanger avec la préparation au sirop et laisser frémir à petits bouillons 3 minutes.

Verser le mélange tiède sur les fruits et laisser prendre au froid au moins 4 heures avant de servir.

 

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