Terrine fraiche tomate, mozzarella, jambon sans cuisson

D’après une recette de Carinne Teyssandier

Préparation 30 minutes – 6 personnes

Ingrédients:

Pour un moule à cake de 25 cms: 8 tranches fines de jambon blanc de qualité, 3 boules de mozzarella, 1 bocal de poivrons marinés ( ou, encore mieux, 2 poivrons marinés maison), 2 tomates coeur de boeuf, sel, poivre, 6 belles feuilles de basilic frais.

Méthode:

Couper la mozzarella en tranches et les déposer sur du papier absorbant.

Peler et couper les tomates en tranches et les déposer sur du papier absorbant.

Egoutter les poivrons, ôter les graines et les déposer sur du papier absorbant.

Chemiser le moule à cake avec du papier film pour faciliter le démoulage.

Superposer les tranches de jambon de manière à couvrir le fond et les bords longs du moule ( les tranches doivent dépasser sur les bords longs de manière à pouvoir refermer la terrine).

Monter la terrine:

Placer une première couche de tomates, saler et poivrer.

Placer une couche de mozzarella, saler et poivrer.

Placer 3 belles feuilles de basilic.

Placer une couche de poivrons, saler et poivrer.

Placer une couche de mozzarella, saler et poivrer.

Placer 3 belles feuilles de basilic.

Terminer par une couche de tomates, saler et poivrer.

Refermer la terrine avec le jambon.

Placer au réfrigérateur avec un poids dessus jusqu’au service.

Une entrée très fraiche pour l’été!

0 réponses

Répondre

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!