Tom Yam Kung

Une soupe de crevettes épicée, un délice d’Asie en version simplifiée.

Préparation 20 minutes – Cuisson 20 minutes – 4 personnes

Ingrédients:

20 crevettes crues décortiquées et déveinées, 1 baton de citronnelle, 2 càc de pâte de pîment, 2 piments rouges, 4 tranches de galanga, 2 cebettes, 200 g de champignons shitake, 1 càs de sauce poisson, 1 tomate, 1 citron vert, 2 càs de coriandre fraiche hachée.

Méthode:

Couper le galanga, les cebettes, les champignons en petits morceaux.

Couper la tomate en petits dés.

Dans une casserole, faire bouillir 50 cl d’eau avec la pâte de piment, le galanga et la citronnelle.

Emincer les piments, enlever les graines et les mettre dans la casserole.

Ajouter les champignons et laisser bouillir 5 minutes.

Ajouter les crevettes et laisser cuire 5 minutes.

Eteindre le feu et ajouter la coriandre, les oignons, la tomate, le jus de citron, la sauce poisson.

Répartir les crevettes dans 4 bols individuels, puis répartir la soupe.

Servir et déguster bien chaud avec du riz blanc.

0 réponses

Répondre

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!