Coeur de boeufTomate Coeur de boeuf

Trop souvent, des tomates sont vendues sous l’appellation Coeur de boeuf.

La vrai coeur de boeuf a la forme d’un coeur avec des épaules larges, côté calice, et une pointe côté cicatrice pistillaire.

Que de la chair! trop bonne en salade avec un trait d’huile d’olive et du basilic.