Tourte à la volaille

chicken pie

Préparation 20 minutes – Cuisson 35/40 minutes

Ingrédients:

Restes de volailles, 3 poireaux, lardons, crème, sel, poivre, 1 cube de bouillon de volaille, farine, 1 pâte feuilletée.

Méthode:

Laver et émincer finement les poireaux.

Faire fondre dans du beurre, ajouter les lardons et continuer à cuire 5 minutes.

Ajouter les restes de volaille coupés en petits morceaux.

Ajouter 2 càs de farine et laisser cuire 2/3 minutes.

Ajouter le cube de bouillon et 300 ml d’eau.

Ajouter 2 càs de crème et assaisonner à votre goût.

Laisser bien dissoudre le cube puis laisser refroidir.

Mettre la préparation dans un plat à gratin.

Recouvrir de pâte feuilletée et bien souder sur les bords.

Faire une cheminée avec du papier aluminium.

Avec un couteau, quadriller la pâte puis badigeonner avec un jaune d’oeuf délayé avec un peu d’eau.

Enfourner pour 35/40 minutes, le temps que la pâte cuise et dore.

chicken pie 2

Servir avec une salade.

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