La tourte papaye, ananas, coco de Danilo

Un délice et une recette que je vous livre telle qu’elle m’a été donnée 🙂

Préparation 30 minutes – Cuisson 30/40 minutes – 6 personnes

Ingrédients:

500 g de farine, 250 g de beurre, 4 oeufs, 150 g de sucre roux, 1 papaye, 1 ananas, 100 g de noix de coco râpée, 1 càs de pâte de vanille.

Méthode:

Peler et hacher finement la papaye et l’ananas.

Dans un faitout, faire compoter la papaye, l’ananas, la noix de coco râpée, la vanille et 150 g de sucre roux.

Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre mou et les oeufs pour faire la pâte.

Préchauffer le four à 180 C°.

Etaler la pâte en deux abaisses et placer le fond de tarte dans votre moule.

Répartir la compotée de fruits à la vanille sur le fond de tarte.

Recouvrir avec l’autre pâte étalée, bien souder les bords et dorer la pâte à l’oeuf.

Enfourner pour 30/40 minutes selon votre four pour cuire la pâte et dorer la tourte.

Déguster tiède ou froid, un vrai régal.

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