Tourtière Canadienne

Préparation 20 minutes – Cuisson totale 1 heure 30 minutes – 6 personnes

Ingrédients:

2 pâtes brisées, 350 g de boeuf haché, 175 g de porc haché, 175 g de veau haché, 3 tranches de bacon, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 2 pommes de terre épluchées et râpées, 1 càc de sel, 1/2 càc de poivre, 1/2 càc de 5 épices, 1/2 càc de canelle en poudre, 60 ml d’eau, 120 ml de lait, 1 càs de farine.

Méthode:

Couper le bacon en lanières, peler et émincer l’oignon et l’ail.

Dans une sauteuse, faire revenir le bacon avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter la pomme de terre et bien remuer.

Ajouter les viandes hachées et laisser dorer en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.

Ajouter les épices et l’eau, couvrir et laisser mijoter 1 h à feu doux.

Mélanger le lait et la farine.

Ajouter ce mélange dans la sauteuse et laisser épaissir quelques minutes en remuant.

Préchauffer le four à 200 C°.

Foncer un moule à manquer avec une pâte brisée.

Ajouter le mélange à la viande.

Recouvrir avec la deuxième pâte et souder le bord.

Dorer la pâte au jaune d’oeuf, faire une cheminée au centre puis enfourner pour 20 minutes environ.

Servir avec une salade.

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