Wok de poulet aux noix de cajou (Thaïlande)

wok de poulet thai

Testé lors de notre voyage, simplement délicieux.

Vous pouvez bien sur ajuster la dose de piment à votre goût.

Préparation 15 minutes – Cuisson 20 minutes – 4 personnes

Ingrédients:

400 g de blancs de poulet coupés en fines lamelles, 100 g de noix de cajou, 1 piment rouge, 1 oignon finement haché, 2 oignons nouveaux, 1 gousse d’ail hachée, 2 càs de sauce poisson, 1 càs de sauce soja, 1 pincée de piment en rondelles séchés, huile, sel, coriandre fraiche.

Méthode:

Faire revenir l’ail avec un peu d’huile dans un wok ou une sauteuse.

Ajouter les lamelles de poulet et continuer à cuire pour dorer le poulet, 6/8 minutes.

Ajouter l’oignon, les noix de cajou entières, les oignons nouveaux coupés en tronçons de 2 cm, le piment émincé, 1 pincée de rondelles de piment séchées et laisser cuire 5/6 minutes en remuant.

Ajouter ensuite la sauce poisson, la sauce soja et bien mélanger.

Servir bien chaud, parsemé de brins de coriandre fraiche, avec du riz ou des nouilles de riz.

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